생생정보 한우뼈찜 마포 파주가마솥설렁탕
생생정보에서 소개한 한우뼈찜
한우뼈찜은 소 한마리에서 15kg 조금 안되게 나오는 목뼈를 사용한다고 합니다.
생생정보 한우뼈찜 비법
한우먹뼈는 초벌로 삶아 잡냄새와 불순물을 제거한다고 합니다.
한우뼈찜은 적당히 삶은 한우 목뼈에 사골육수와 비법양념장을 넣고 얼큰한 양념이 쏙쏙 스며들게 끓여주고 뼈에 채소와 콩나물을 데쳐 쌓아 올린다고 합니다.
생생정보 한우뼈찜 정보
이름 : 파주가마솥설렁탕
주소 : 서울특별시 마포구 양화진길 6
메뉴가격 : 한우뼈찜 38000원